Viesmīļa vai viesmīles darba apraksts: Alga, prasmes un vairāk

Serveri, ko parasti dēvē par viesmīļiem un viesmīļiem, ir restorāna sabiedriskā puse. Viņi sveic klientus, un viņi pat var ieteikt konkrētus ēdienus. Protams, serveris arī paņem savus pasūtījumus un nogādā tos viņu pārtikā.

2016. gadā šajā profesijā nodarbināti aptuveni 2,6 miljoni cilvēku.

Viesmīļa / viesmīles pienākumi un pienākumi

Viesmīļa vai viesmīles darba pienākumi var būt atšķirīgi līdz vietai, kur divas maiņas nav tieši tādas pašas. Daži uzdevumi tomēr ir diezgan izplatīti, un tie parasti ir daļa no katras darba dienas.

• Iestatiet ēdamzonas, kad strādājat ar atvēršanas maiņu.
• Sēdēt klientus vai apsveikt tos savā galdā, piedāvājot ūdeni un, iespējams, kokteiļus, un pārbaudot visu iespējamo nepilngadīgo dzērāju vecumu.
• Izskaidrojiet izvēlni, aprakstiet visus piedāvājumus un atbildiet uz jautājumiem par izvēlni.
• Veikt pasūtījumus un piegādā pasūtījumus virtuves personālam.
• Ja nepieciešams, dekorējiet šķīvjus un kokteiļus.
• Sniedziet ēdienus un dzērienus klientu galdiem.
• Ir pabeigtas caurspīdīgas plāksnes un trauki, kas ir trauki un priekšmeti.
• Sagatavojiet detalizētas pārbaudes un pieņemiet maksājumu.

Viesmīlis / viesmīlis Alga

Servera ieņēmumi parasti sastāv no klientu algām un padomiem.

• Vidējā gada alga: $ 20,080 ($ 9,65 / stundā)
• Top 10% gada alga: $ 40,206 ($ 19.33 / stundā)
• Apakšējā 10% gada alga: $ 17.201 ($ 8.27 / stundā)

Daudzi restorāni maksā darbiniekiem tikai federālo minimālo algu, kas tiek noteikta par darbiniekiem, kuri ir definēti kā tie, kuri nopelna vismaz $ 30 mēnesī no klientu padomiem. Tā nav tā pati minimālā alga kā citiem darbiniekiem. Tas var būt tikai $ 2,13 stundā, bet apvienotajiem padomiem un algām jābūt vismaz $ 7,25 stundā no 2019. gada. Dažas valstis pieprasa darba devējiem maksāt augstākas algas.

Avoti: ASV Darba statistikas birojs, 2017; ASV Darba departaments, 2019. gads

Izglītība, apmācība un sertifikācija

Jums nav nepieciešama formāla izglītība, lai iegūtu darbu kā serveris. Restorāni parasti nodrošina apmācību uz vietas, kas ilgst dažas nedēļas.

• Apmācība: Dažiem restorāniem ir nepieciešami jauni darbinieki, lai piedalītos klasē, lai apgūtu pareizas apkalpošanas metodes. Dažas valstis pilnvaro papildu oficiālu apmācību darbiem, kas saistīti ar alkohola apkalpošanu un drošu pārtikas apstrādi.
• Pieredze: Serveri ar fona industriju ir vairāk pieprasīti nekā tie, kas nāk aukstumā. Iepriekšēja pieredze jebkādā ar pārtiku vai dzērienu saistītā karjerā var būt vērtīga, pat ja tā ir ātrās ēdināšanas vai kafejnīcas tipa iestatījums.

Viesmīļu / viesmīļu prasmes un kompetences

Viesmīlīgajiem un viesmīļiem ir jābūt spēcīgām vairākās prasmēs un atribūtos.

• Izskats: Ciktāl tas attiecas uz jūsu klientiem, jūs ir Jūsu restorāns ir ļoti svarīgs, lai saglabātu profesionālu un labi koptu izskatu. Jūsu padomi var pat būt atkarīgi no tā.
• Komunikācijas prasmes: Serveri prasa izcilas aktīvas klausīšanās un verbālās komunikācijas prasmes. Jums ir jāspēj saprast jūsu klienta jautājumus un bažas un skaidri nodot informāciju.
• Starppersonu prasmes: Šī prasmju kopa ļauj uzņemt klienta neverbālās norādes un koordinēt savas darbības ar citiem restorānu darbiniekiem.

• Klientu apkalpošanas prasmes: Klientiem vajadzētu atstāt ēdināšanas iestādi, kas ir apmierināta gan ar saņemto pārtiku, gan pakalpojumu. Jums ir maza kontrole pār pirmo, bet jūs varat ietekmēt pēdējo.
• Spēja strādāt komandā: Jūsu klientu ēdināšanas pieredze būs vairāku darbinieku centienu rezultāts. Ja kāds no jums nometīs bumbu, citam būs jāķer, ideālā gadījumā bez sūdzības, vai vismaz jāsaglabā sūdzība, kamēr klients nav aizgājis.

Darba Outlook

Paredzams, ka nodarbinātība pieaugs vidēji ar visām pārējām profesijām aptuveni 7% apmērā līdz 2026. gadam. Paredzams, ka darba iespējas būs labas, jo šajā jomā ir liels apgrozījums, un tāpēc, ka cilvēki nekad nešķiet, ka viņi izklaidē. Tā kā cilvēki pamet darbu un pārvietojas uz citām lietām, restorāniem vienmēr būs nepieciešami jauni darbinieki, lai aizpildītu šīs atveres.

Darba vide

Pilna servisa restorānos strādā lielākā daļa viesmīļu un viesmīļu. Jo lielāks skaits šo restorānu prasa, lai viņu personāls valkātu formas tērpus.

Lielāko daļu laika pavadīsiet uz kājām, jo ​​tas ir fiziski sarežģīts darbs. Jums būs jāveic smagas paplātes un jāturpina ātri, bet, protams, ne apgrūtinoši. Ir nepieciešama liela sadarbība ar citiem darbiniekiem gan ar personālu, gan ar klientiem.

Darba grafiks

Aptuveni puse darbinieku, kas strādā kā serveri, 2016. gadā strādāja tikai nepilnu darba laiku, bet stundas var būt neparasti. Jūsu darba grafiks varētu ietvert agri rītos, vakaros, vēlu vakaros, nedēļas nogalēs un svētku dienās. Atkarībā no jūsu atrašanās vietas darbs var būt sezonāls, piemēram, ja strādājat slēpošanas kūrortā vai tā tuvumā. Jūs varēsiet kādu laiku strādāt vienmērīgi, pēc tam kādu laiku darboties, kamēr kalendārs atkal aprit.

Salīdzinot līdzīgas darbavietas

Pārtikas pakalpojumu nozarē ir pieejamas vairākas citas darba vietas.

• Bārmenis: $21,690
• Stjuarte: $50,500
• Pārtikas pakalpojumu vadītājs: $52,030